Farmacología y Nutrición · Licenciatura en Nutrición
Alimentos que aumentan o disminuyen la absorción de medicamentos
Interacciones entre alimentos y farmacocinética
Profesora: Ana Marión Pérez Chávez
Fecha: 16 de octubre de 2026
Universidad: Xochicalco Campus Ensenada
Interacción alimento–medicamento
Comidas ricas en grasa ↑ absorción
Algunos medicamentos lipofílicos se absorben mejor cuando se administran con alimentos.
Atovacuona
- Lipofílica y poco soluble en agua.
- Los alimentos aumentan su absorción.
- ↑ biodisponibilidad y exposición farmacológica.
- En ayunas puede producir una exposición menor.
AUCExposición total al medicamento
CmaxConcentración máxima
“En algunos medicamentos, comer mejora la exposición terapéutica.”
Un alimento, dos mecanismos
Toronja ↑ o ↓ exposición
Sus componentes pueden interferir con enzimas y transportadores intestinales.
Simvastatina
Inhibición de
CYP3A4 intestinal
↓ metabolismo presistémico
↓↑ exposiciónMayor exposición puede aumentar el riesgo de miopatía y rabdomiólisis.
Fexofenadina
Interferencia con
transportadores intestinales
↓ transporte / absorción
↓↓ exposiciónInteracción con cationes
Calcio y hierro ↓ absorción
Los minerales pueden formar complejos poco absorbibles con determinados medicamentos.
¿Por qué importa?
- Menores concentraciones plasmáticas.
- Puede disminuir la eficacia.
- Algunos suplementos requieren separar horarios de administración.
↑ Absorción
Mayor cantidad del medicamento se absorbe.
Retraso de absorción
Tarda más en absorberse. No necesariamente llega menos.
↓ Biodisponibilidad
Menor cantidad alcanza la circulación sistémica.
“Alimentos y suplementos pueden modificar la respuesta farmacológica.”
Fuentes consultadas
Referencias
Aurobindo Pharma USA, Inc. (2024). Ciprofloxacin tablets. DailyMed, National Library of Medicine. https://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=7041828f-d4ec-4813-bcac-cb335c6c312a
U.S. Food and Drug Administration. (s. f.). Grapefruit juice and some drugs don't mix. https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/grapefruit-juice-and-some-drugs-dont-mix
U.S. Food and Drug Administration. (2026). Malarone (atovaquone and proguanil hydrochloride) tablets and pediatric tablets: Prescribing information. https://www.accessdata.fda.gov/drugsatfda_docs/label/2026/021078s025lbl.pdf